Restauración
Fonda Michelin
Restaurante Can Gaig.
Encargo
Fusionar la “fonda” de toda la vida, con el espacio gastronómico del Hotel Cram, poseedor de una estrella Michelin, conservando el confort “casero” por un lado, y la sofisticación y excelencia propios de una estrella Michelín por el otro.
Solución
A partir de un espacio muy sobrio y elegante, trabajamos sobre dos premisas: la dimensión de las mesas y el espacio entre ellas, para construir un espacio privado; y los detalles para acercarnos a lo tradicional (la incorporación de mesas antiguas como mostrador para los postres en campanas de cristal, por ejemplo) y para ofrecer una imagen de excelencia en la elección de la mantelería de hilo o las copas de cristal. Una cálida iluminación, con puntos de confort estratégicos acaban de proporcionar la sensación de intimidad necesaria para disfrutar tanto de los macarrones de toda la vida en família, como de un menú degustación entre gourmands.
